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domingo, 30 de diciembre de 2012

Mi wishlist de FNAC


Fnac nos ofrece un concurso en el que nos da la oportunidad de ganar un cheque valorado en 2013 nada menos!!! Eso sí, es solo para blogueros y yo voy a participar, porque me encantaría y necesito alguna cosa que los reyes no me van a traer.

Para participar solo tienes que hacer tu wishlist con los productos que te gustaría ganar por un importe igual o inferior a 2013€





cuando entreis mirad bien las bases del sorteo bases


Gaspar, Melchor y Baltasar aquí va mi lista de regalitos

Samsung-Galaxy-S-III-i9300-color-blanco   549€

Apple-iPad-con-pantalla-Retina-16-GB-WiFi-negro   479€

Varios-directores-New-Orleans-Playground   17,99€

Kitchenaid-Robot-de-Cocina-Artisan-Color-Rojo   539€

La-vida-es-bella-Bienestar-para-el-2013   44,90€

Samsung-Galaxy-Ace-2-i8160-Negro   259€

Zumba-Wii   40,95€


Total:   1929,84€


Toca esperar a la suerte!!



sábado, 29 de diciembre de 2012

Tronco de Navidad (sin leche ni huevo)



Sera nuestro 3º postre típico Navideño, un tronco de Navidad relleno de nata(vegetal) y cubierto de chocolate, riquísimo, creo que tendré que hacerlo mas veces, sin la necesidad de que sean estas fechas! La mayor parte de la receta esta sacada de immunitasvera no dejéis de visitarles, tienen una gran variedad de temas sobre alergias.




Ingredientes:

Para el bizcocho

- 100gr de harina de repostería
- 50gr de maizena
- 100gr de azúcar glas
- 1/2 sobre de levadura (hacendado)
- 250ml de bebida de soja
- 1/2 tacita de café de aceite de oliva suave
- ralladura de un limón


Vamos al lío... Precalentámos el horno a 180º y mientras preparamos la masa del bizcocho. Tamizamos la harina con la maizena con la levadura y la dejamos aparte. Templamos la bebida de soja y la batimos junto al aceite y el azúcar glas, cuando tenemos bien integrado y con muchas burbujas vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harinas que reservamos, cuando ya tenemos una masa homogénea y bien ligada añadimos la ralladura del limón.
Esta mezcla la pondremos sobre un papel de hornear engrasado y extendido sobre la bandeja del horno, debe quedar bien repartida y finita. Llevamos a hornear durante 10 o 12 minutos y una vez horneada la sacaremos y le espolvoreamos azúcar glas por encima para colocar otro papel de hornear y así despegarlo del de abajo


Aquí entra la base de silicona o un trapo bien limpio y que no deje pelusa (yo silicona siempre) y como veis se coloca la base de silicona debajo del papel y se va enrollando, así dejamos templar  y después metemos al frigorífico no menos de 1 hora


Ingredientes de la cobertura

- 200gr de chocolate negro (ojo con las trazas)
- 50gr de margarina vegetal (Flora)
- 50gr de azúcar glas

Preparamos la cobertura de chocolate, llevando a fuego lento todos los ingredientes hasta que el chocolate se funda por completo y este todo bien mezclado.


Llega el momento del relleno y no me complique mucho porque, la nata en casa gusta y mucho.

Ingrediente del relleno

Nata vegetal HULALA

Batir bien fría y abundantemente hasta que quede muy dura.

En este momento sacamos el bizcocho del frío y desenrollamos con cuidad de no romperlo (yo no lo ice, jijiji) y untamos con la nata volviendo a enrollar con mucho cuidado y la ayuda del papel de hornear












Cortamos 1 o 2 rodajas para ponerlas tipo rama cortada y cubrimos con el chocolate, para dar mayor sensación de tronco podemos marcar lineas con un tenedor o rasqueta dentada y así de bonito queda, por no decir lo rico!!!


Dejaremos enfriar en frigorífico hasta que el chocolate este duro y listo para comer.

Como siempre espero vuestros comentarios, preguntas y que lo pongáis en practica.

Feliz año nuevo a tod@s!






lunes, 17 de diciembre de 2012

Roscón de Reyes (hojaldre) sin huevo y sin leche

Siguiendo con los dulces navideños, vamos a hacer un roscón de Reyes, más concretamente el roscón de Reyes más rápido del mundo. Como a mí no me gusta mucho el de pan, y sí el de hojaldre, pues me he decidido por hacer este último. A ver que os parece!!



Los ingredientes son de lo más sencillo del mundo mundial:

- una lámina de hojaldre (del Lidl)
- 50 gr de almendra picada
- azúcar glass
- agua

Cortamos la lámina de hojaldre por la mitad como veis en la foto y se empalma con un poco de agua


Ahora hay que doblar los bordes uniéndolos en el centro. La unión habría que dejarla en la parte inferior de lo que será el roscón. Se le da la forma redonda sin darle mayor importancia a que el círculo no sea perfecto, ya que luego al hornear coge la forma solo.


Ahora se pinta con agua y se espolvorea la almendra al gusto. Yo la almendra la aplaste un poquito para que se hundiera en la masa y así, al subir el hojaldre, no saliera "volando"



Lo metemos al horno, previamente precalentado a 180º, unos 20 ó 25 minutos y dejamos enfriar


Como veis, se han borrado los pliegues del centro. Ahora solo nos queda abrirlo con un cuchillo de sierra y rellenarlo de lo que queráis, en mi caso nata vegetal HULALA


Tapamos el roscón, pincelamos con un poquito de agua con azúcar, y añadimos el azúcar glass al gusto. Espero que os guste la receta y que la disfrutéis estos días!! Felices fiestas a tod@s





jueves, 29 de noviembre de 2012

Galletas de jengibre sin huevo

Se acercan las fechas navideñas, y empezaremos con los típicos dulces de esta época. Yo nunca había probado galletas de estas, y sinceramente me han encantado, me parecen muy ricas. Lo primero, reseñar que me he basado en una receta de pepacooks, aunque como siempre, he adaptado las cantidades a mi gusto y le he quitado aquello que mi hija no puede tomar, en este caso el huevo.


Como veis en la foto, también las decoraremos con un glaseado sin huevo.

Ingredientes:

Vamos a tomar como medida un vaso de cortado, el típico de Duralex

- Un vaso de margarina Flora 100% vegetal (a Tº ambiente)
- Un vaso de azúcar moreno
- 1/2 vaso de miel
- 4 vasos de harina de repostería
- Una cucharadita de canela en polvo
- Una cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharada de levadura en polvo marca Hacendado
- 1/8 de cucharadita de clavo molido
- 2 cucharadas de leche de soja y una cucharada de maizena para sustituir el huevo



Preparación:

Se bate la margarina con el azúcar hasta mezclarlo bien. Añadimos la miel, la leche y la maizena y seguimos mezclando. Incorporamos la levadura y las especias (jengibre, canela y clavo) y sin dejar de batir añadimos la harina bien tamizada poco a poco. La mezcla final ha de ser homogénea, y que no se quede pegada a las manos. Si vemos que esto ocurre añadimos algo más de harina. La masa resultante la meteremos al frigorífico bien envuelta en film durante unas dos horas para que enfríe, así al cortar las galletas no se romperán.

Pasado este tiempo (o más, cada uno tiene sus trucos), precalentaremos el horno a 175º arriba y abajo, y mientras procedemos a cortar las galletas. Yo personalmente pongo papel de horno encima y debajo de la masa, para que no se pegue ni al rodillo ni a la mesa al sacar la galleta. Las cortamos en la forma deseada y las preparamos en la bandeja para meterlas al horno. Yo he utilizado unos cortadores con formas de hombrecito y de estrella.


Yo las horneé unos 8 minutos, pero como cada horno es un mundo, vigilarlas que no se tuesten demasiado, porque quedarían algo duras. Las sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. Con estas cantidades me salieron unos 10 hombrecitos y 14 estrellas, más o menos. ¿Vamos a decorarlas?


Para decorarlas utilizaremos un glaseado a base de agua y azúcar glass, junto con unas gotitas de limón. Aquí cantidades, pocas os puedo dar.... lo que funciona es el ojímetro, en función de cuantas galletas hagáis o la cantidad de relleno que vayáis a realizar. Yo en mi caso, hice tres colores con colorante alimenticio (sugarflair) y los introduje en mangas pasteleras, a las que corte la puntita muy muy muy poquito.



Y ahora a decorar, si tienes un buen ayudante como fue mi caso, muchísimo mejor y te quedarán así de bonitas




Aquí os dejo más fotos de como me quedaron las galletas, animaos a hacerlas que no son muy complicadas y de verdad que están riquísimas, y si además tenéis peques podéis pasar un rato divertido con ellos!! Buen provecho






miércoles, 26 de septiembre de 2012

Tarta Sacher sin huevo ni leche de vaca

Hace mucho que mi pequeña me pedía una tarta de chocolate y me animé a ver que me salía. Yo ya había hecho alguna vez tartas de este tipo, pero siempre usando leche y huevo y quería ver si era posible hacer algo sin estos ingredientes y que estuviera rica también, y la verdad es que el resultado ha sido muy satisfactorio. Tanto es así que repetiré muchas veces.



Ingredientes para el bizcocho:

1 yogur de soja (el envase nos sirve de medida para el resto)
1 medida de leche de soja y 2 cucharadas más
1 medida de aceite de oliva suave
1 ampolla de esencia de vainilla (yo uso Dr. Oecker)
2 medidas de azúcar
3 1/2 medidas de harina de repostería
1/2 medida de cacao en polvo (yo uso cacao en polvo Valor)
1 sobre de levadura Hacendado
1 cucharada de Maizena

Ingredientes para la cobertura:

200 gr. de chocolate negro del 70 % (ojo con las trazas de leche)
150 gr. de margarina vegetal (yo uso Flora)
50 gr. de aceite vegetal

Ingredientes para el relleno:

mermelada al gusto (yo uso de fresa)

Empezamos con la elaboración del bizcocho. Precalentamos el horno (yo lo pongo a 170 º arriba y abajo). Se mezclan primero todos los ingredientes líquidos y el resto se van añadiendo tamizados. Horneamos la mezcla durante 45 min. aproximadamente o hasta que al pinchar un palillo salga limpio. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla y pasamos a la cobertura.

La cobertura es muy sencilla, se ponen todos los ingredientes al fuego muy lento y se deja que se derrita y una vez bien mezclado, se saca del fuego y se le da con una varilla para emulsionarlo un poco. Cuando el bizcocho esta frío lo laminamos en cuantas partes queramos (yo hice tres láminas), rellenamos con la mermelada, montamos y cubrimos con la cobertura. Ahora solo nos falta esperar que se enfríe para comernosla.



El resultado es espectacular! siento no tener más fotos para poder documentar mejor la receta, pero no esperaba tal aceptación. La verdad es que ha sido una entrada por petición popular. Espero que os haya gustado y por favor hacerla todos porque es muy sencilla y sale muy rica!!

P.D: la cobertura la he sacado de la página de Kristin Ehrenborg llamada www.kristinehrenborg.com, que a su vez dice que ella la habia sacado del libro titulado "Delicias veganas de Toni Rodríguez"


Animarse y ponerme fotitos por favor!!


miércoles, 15 de agosto de 2012

Dorayakis sin huevo y nuevo premio!

Otra receta adaptada con éxito. Si bien su pinta no lo parece, están deliciosos y muy tiernos, aguantan muchos días como el primero y me encantaron. Repetiremos!! Hoy dorayakis sin huevo.




Ingredientes: 

2 cucharadas de maizena
4 cucharadas de leche de soja
150 gr de azúcar
60 gr de miel
120 ml de agua
200 gr de harina de repostería
1´5 gr de levadura
1´5 gr de bicarbonato

Y para el relleno de chocolate

55 gr de fideos de chocolate
55 gr de zumo le naranja


Lo primero que hacemos es mezclar la maizena con la leche de soja. Una vez esté bien mezclado y sin grumos se añade la miel, el azúcar y volvemos a batir hasta que está todo bien ligado.



Añadimos el agua y luego vamos añadiendo poco a poco la harina, la levadura y el bicarbonato bien tamizados para evitar grumos. Debe quedar una masa no muy espesa.






Una vez terminada la masa no necesitará reposo. Ponemos una sartén antiadherente pincelada con un poco de aceite de girasol por cada tanda y echamos la masa del dorayaki. Yo usé una cuchara sopera como medida. Una vez que veamos burbujas encima de la tortita y el borde con color, es la hora de darle la vuelta


Así quedan...




Y bien, una vez terminadas las tortitas vamos a por el relleno. yo preparo una mousse de chocolate que solo lleva chocolate y zumo de naranja a partes iguales. Si alguna vez el zumo es muy fuerte pongo la mitad de agua y así queda la mousse mas suave.




Ponemos en un bol los fideos de chocolate y el zumo de naranja y lo llevamos al baño maría para que el chocolate se disuelva y una vez tenemos esto empieza la tortura...





Para que quede bien esto hay que batirlo con algo que enfríe el bol. Al enfriarse hace que después de mucho batir se forme esta mousse. Yo uso una bolsa congelada de guisantes pero recomiendo mejor introducir este bol en otro mas grande con hielo y agua, tardaréis menos.

Y solo nos queda rellenarlos y comerlos, están buenísimos, os los recomiendo!!





Quisiera agradecer a todos las palabras tan bonitas que tenéis hacia mi y mi blog y  a canicobacakes este premio, gracias. 



lunes, 6 de agosto de 2012

Fartons sin huevo

El viernes, en una reunión muy agradable con amigas, probé por vez primera los fartons, y como siempre, me he puesto a investigar para ver como hacérselos a mi peque. Encontré una receta de fartons veganos, pero como la mitad de los ingredientes no los tenía a mano, he improvisado y en un blog llamado "pasteles de colores" (http://decoraciondemabel.blogspot.com.es/#axzz22mVH9iu7) encontré una receta que me gustó y cambiando algunos ingredientes y cantidades, este ha sido el resultado. Han quedado muy ricos!!


Ingredientes:

50 ml. de agua templada
25 gr. de levadura de panadero
300 gr. de harina de repostería
50 gr. de azúcar
un cuarto de cucharadita de sal
una cucharadita de zumo de limón
50 ml. de aceite de girasol
1 cucharada de maizena
2 cucharadas de leche de soja

y para pintarlos, 2 cucharaditas de agua y 8 cucharaditas de azúcar glass



Vamos al lío... Lo primero es disolver en los 50 ml. de agua templada la levadura, para que se deshaga mejor. Cuando esté disuelto le agregamos la maizena, el azúcar y la leche de soja.



A continuación añadimos la harina, la sal y el limón.



Mezclamos bien la masa hasta lograr esta textura



Agregamos el aceite y mezclamos bien hasta lograr una masa homogénea que no se pegue en las manos. La dejamos reposar unos 20 minutos y una vez transcurrido este tiempo hacemos porciones del mismo tamaño y peso (yo hice 25 gr.) en forma de bolitas.



Ahora hay que darles forma. Empezamos en orden, por la primera bolita que hicimos. Hay que estirarlas una a una hasta que tengan forma de fartó:



Se colocan en la bandeja y se meten al horno (apagado) tapados durante una hora para que leven, tiene que doblar su volumen inicial.


Ahora horneamos a 180º durante unos 12 o 13 minutos y cuando los sacamos, aun calientes, se pintan con el azúcar glass diluido en agua.



A merendar!!!



si os animáis y queréis enseñármelos estaré encantada.

martes, 5 de junio de 2012

Tarta de nata y chocolate sin huevo ni leche de vaca

Bueno chicas, como gustó tanto la tarta del Domingo y muchas me pedisteis la receta, os pongo entrada en el blog y así la podéis hacer vosotras.

Esta es, como ya imaginaréis, adaptada a mi pequeña Memole, pero os doy la forma de hacerla y vosotras le ponéis los ingredientes que uséis normalmente, no se si saldrá igual cambiando ingredientes pero ésta, estaba deliciosa!!! Yo pondré la receta tal cual la hice, ok! 

Ingredientes para el bizcocho:


1 yogurt de soja, su envase nos sirve como medida
4 medidas de harina
2 medidas de azúcar
1 medida de aceite de oliva
1 medida de leche de soja
1 sobre de levadura
1 ampolla de aroma de vainilla Dr Oetker
2 cucharadas de cacao en polvo Valor

Precalentamos el horno a 170º arriba y abajo, y mientras mezclamos; en este caso se mezcla todo junto y con la harina bien tamizada para que no queden grumos. Cuando está listo, lo introducimos a hornear entre 50 y 60 minutos, según cada horno




Mientras enfría el bizcocho podemos preparar el almíbar,


Ingredientes para el almíbar de chocolate:


100 gr. de azúcar
125 ml. de agua
1 cucharadita de margarina vegetal
1 y 1/2 cucharada de cacao puro Valor en polvo

Para preparar el almíbar de chocolate seguiremos los siguientes pasos: pondremos el azúcar , el agua y la margarina a calentar, removiendo constantemente. Cuando hierve lo apartamos del fuego y añadimos el cacao, y removemos fuertemente para que no queden grumos. 

Y el relleno.


Ingredientes para el relleno:

Nata vegetal HULALA
fideos de chocolate (Ojo con las trazas)

Montamos la nata bien fría y añadimos los fideos de chocolate, nada más  ;-)

Ahora solo queda montarla, cortamos el bizcocho por la mitad y  regamos con el almíbar las 2 mitades, luego rellenamos con la cantidad de nata que queramos y cubrimos la tarta con la nata restante. En este caso yo puse encima lo que me quedo de almíbar de chocolate y quedo con ese dibujito tan mono y que tanto llama la atención!!!

Ya esta todo y listos para merendar, "eso sí" la única imagen real de esta receta es la de la tarta en sí, como no pensaba hacer entrada de una tarta para casa no le hice fotos, pero saque del archivo que ya acumulo!  jijiji